Ein Südtiroler Sekt der Spitzenklasse, von strohgelber Farbe, feinkörniger Perlage und frischem, jugendlichem, anregendem Charakter. Hergestellt nach dem klassischen Flaschengärungsverfahren erhält er seinen typischen Hefeton durch den langjährigen Reifeprozess in der Flasche.
| Speiseempfehlung | Als Aperitif, leichte Vorspeisen, Gerichte mit Meeresfrüchten. |
|---|---|
| Anbauzone | Eppan |
| Ausbau | Vergärung im Stahlfass bei kontrollierter Temperatur. |
| Lagerfähigkeit | ca. 2 Jahre |
| Analysewerte | Alkohol: 13,00 %; Säure: 6,70 g/l; Restzucker: 5,50 g/l; Extrakte: 20,00 g/l |
| Rebsorte | 70% Chardonnay, 30% Weißburgunder |
