Kein Wein vermag seine Heimat Südtirol treffender zu beschreiben als der Weißburgunder „Tyrol“. Dieser edle Tropfen entstammt einem einzelnen, sehr alten Weinberg mit natürlich begrenztem Ertrag unterhalb der „Wiege Tirols“ – dem berühmten Schloss Tirol. Dieser bis zu 50% steile, sehr trockene und nährstoffarme Südwesthang ist seitlich durch dichten Wald begrenzt und so vor starken Stürmen geschützt. Gleichzeitig lassen die Fallwinde der Texelgruppe in der Nacht die Temperaturen stark sinken. Ausgebaut in Stahl- und Eichenholzfässern beeindruckt dieser vielschichtige Wein mit filigranem Schmelz, außergewöhnlicher Frucht, konzentrierter Mineralität und einem bemerkenswerten Entwicklungspotenzial.
| Linie | Weinberglinie und Raritäten |
|---|---|
| Rebsorte | Weißburgunder |
| Anbauzone | Dorf Tirol 550 m |
| Ertrag | 42 hl/ha |
| Böden | leicht, durchlässiger Moränenschutt |
| Alter der Reben | 15 Jahre |
| Speiseempfehlung | Aperitif, leichte Vorspeisen, Fisch und Knödelgerichte |
| Lagerfähigkeit | 5 Jahre + |
| Serviertemperatur | 10 – 12 °C |
| Analysewerte | ALKOHOL: 14,0 % GESAMTSÄURE: 5,7 g/l RESTZUCKER: 3,0 g/l |
