Der Chardonnay ist auf der ganzen Welt beheimatet. Auch im Meraner Land findet diese renommierte Weißweinsorte beste Voraussetzungen zum Gedeihen vor und entfaltet im Verschnitt aus verschiedenster Höhenlagen ihre ganz eigene, individuelle Aromen-Vielfalt .
Ein Weißwein mit Charme.
| Linie | Festival |
|---|---|
| Rebsorte | Chardonnay |
| Anbauzone | Algund, Meran, Schenna, Lana, Marling 280–450m |
| Böden | umoser, schwach lehmiger Sand, Granit und Gnais |
| Alter der Reben | 10 bis 30 Jahre |
| Ausbau | Kaltmazeration in der Traubenpresse. Alkoholische Gärung in kleinen Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Teilweiser biologischer Säureabbau. Spätere Lagerung auf der Feinhefe für 5 Monate. |
| Speiseempfehlung | Fisch und Meeresfrüchte, helles Fleisch, Risotto, Käsenocken |
| Lagerfähigkeit | 3 Jahre + |
| Serviertemperatur | 10 – 12 °C |
| Analysewerte | ALKOHOL: 13,5 % GESAMTSÄURE: 5,5 g/l RESTZUCKER: 2,8 g/l |
