Diese wahrlich gelungene Kreuzung aus Vernatsch und Riesling – benannt nach dem deutschen Dichter Justinus Kerner – ist eine aus Deutschland stammende, frostbeständige Rebsorte, welche im Meraner Raum oberhalb von 500 m ideale Wachstumsbedingungen vorfindet. Durch eine strikte Ertragsreduzierung und geeignete Standortwahl lässt sich ein facettenreicher, mineralischer und fruchtiger Weißwein mit schön ausgeprägter Säurestruktur kreieren.
Hier trifft Wein auf „Poesie“.
| Linie | Graf |
|---|---|
| Rebsorte | Kerner |
| Anbauzone | Dorf Tirol, Labers, Marling 500 – 650 m |
| Ertrag | 56 hl/ha |
| Böden | humoser, schwach lehmiger Sand, leicht, durchlässiger Moränenschutt |
| Alter der Reben | 5 – 15 Jahre |
| Ausbau | Der alkoholischen Gärung bei kontrollierter Temperatur im Stahlfass geht eine Kaltmazeration für 12 Stunden voraus. Anschließend findet die Lagerung auf der Feinhefe für 5 Monate statt. |
| Speiseempfehlung | kräftige Vorspeisen, gegrillter Fisch, Gemüse-Terrinen |
| Lagerfähigkeit | 5 Jahre + |
| Serviertemperatur | 10 – 12 °C |
| Analysewerte | ALKOHOL: 13,5 % GESAMTSÄURE: 5,7 g/l RESTZUCKER: 3,2 g/l E in 100 ml: 335kj/ 80kcal |
