Nur Trauben höchster Qualität von steilen, hochgelegenen und sonnenverwöhnten Weinbergen rund um Meran finden den Weg in eine Flasche Weißburgunder „Graf“. Die Kombination aus alten Rebstöcken und konsequenter Ertragsregulierung gibt diesem gehaltvollen und vielschichtigen Wein noch den letzten, besonderen Schliff.
Ein wahrer Allrounder.
| Linie | Graf |
|---|---|
| Rebsorte | Weißburgunder |
| Anbauzone | Dorf Tirol, Algund, Tscherms 500-650m |
| Ertrag | 56 hl/ha |
| Böden | Moränenschutt, leicht, durchlässiger, humoser, schwach lehmiger Sand |
| Alter der Reben | 30 Jahre |
| Ausbau | Die alkoholische Gärung findet in Barriques und in kleinen Eichenholzfässern statt. Anschließend wird der Wein für 5 Monate auf der Feinhefe gelagert mit teilweisem biologischen Säureabbau. |
| Speiseempfehlung | leichte Vorspeisen, Fisch, Knödelgerichten und als Aperitif |
| Lagerfähigkeit | 5 Jahre + |
| Serviertemperatur | 10 – 12 °C |
| Analysewerte | ALKOHOL: 14,0 % GESAMTSÄURE: 5,6 g/l RESTZUCKER: 2,1 g/l |
