Jede Flasche ist ein Unikat; jeder Schluck ein Hochgenuss. Der Sekt Brut Riserva 36 entspringt einer großen Cuvée aus den französischen Sorten Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Blanc. Hergestellt wird dieser Jahrgangssekt nach dem aufwändigen klassischen Verfahren, dem sogenannten „metodo classico“. Die Trauben hierfür stammen von wenigen, ausgewählten Weinbergen im Meraner Land, welche im Verschnitt ein einzigartiges, frisches und fruchtiges Aroma entfalten. Zum wahren Meisterstück wird der Sekt Brut Riserva 36 jedoch erst in Verbindung mit seiner feinkörnigen Perlage und der angenehmen Hefenote, welche sich während der aufwendigen Flaschengärung mit anschließender 36-monatiger Lagerung auf der Feinhefe entwickelt. Ein komplexes Bouquet von Brotkruste, Hefe, Vanille und reifen Früchten trifft hier in einer eleganten, hellen Flasche auf Mineralität, vibrierender Säure und feiner, persistenter Perlage.
| Linie | Weinberglinie und Raritäten |
|---|---|
| Rebsorte | Cuvée: 85% Chardonnay, 5% Weißburgunder, 10% Blauburgunder |
| Anbauzone | Beste Weinberglagen im Burggrafenamt 350-600 m |
| Alter der Reben | 25 – 30 Jahre |
| Speiseempfehlung | Aperitif und Essensbegleiter für leichte Vorspeisen und Fischgerichte. Ein Muss für jedes Fest. |
| Lagerfähigkeit | 3 Jahre + |
| Serviertemperatur | 5 – 6 °C |
| Analysewerte | ALKOHOL: 12,5 % GESAMTSÄURE: 6,5 g/l RESTZUCKER: 3,5 g/l |
