Südt. Gewürztraminer „Festival“

10,70

Kategorie:

Der Gewürztraminer ist die autochthone Weißwein-Rebsorte Südtirols und blüht in den tiefen Lagen rund um Meran so richtig auf. Bereits Aufzeichnungen aus dem 11. Jahrhundert berichten über diese außergewöhnliche, einzigartige und äußerst aromatische Weißweinsorte.

Unser König der Düfte.

Linie

Festival

Rebsorte

Gewürztraminer

Anbauzone

Dorf Tirol, Schenna, Algund, Lana, Marling 400 – 500 m

Böden

Moränenschutt, leicht, durchlässig, humoser, schwach lehmiger Sand

Alter der Reben

10 – 15 Jahre

Ausbau

Kaltmazeration in der Traubenpresse für 12 Stunden. Alkoholische Gärung bei kontrollierter Temperatur in kleinen Edelstahltanks. Spätere Lagerung auf der Feinhefe für 5 Monate.

Speiseempfehlung

Aperitif, asiatische Gerichte, Krustentiere

Lagerfähigkeit

3 Jahre +

Serviertemperatur

10 – 12 °C

Analysewerte

ALKOHOL: 14,0 % GESAMTSÄURE: 5,2 g/l RESTZUCKER: 6,0 g/l