Pinot Noir und Kellerei Meran ist eine Allianz, die harmonischer nicht sein könnte. Hoch über Meran auf über 500 m in ausgesuchten, sonnenexponierten und gut durchlüfteten Lagen gedeihen die besten französischen Spitzenklone dieses geadelten Rotweines. Die geballte Kraft der Sonne gepaart mit den kühlen Fallwinden der hohen Berggipfel ermöglicht die Produktion besonders komplexer und fruchtiger Rotweine. Eine partielle Ganztraubenpressung und Lagerung in Eichenholzfässern der stark ausselektierten, kleinbeerigen Trauben gibt dem König der Rotweine noch den letzten Feinschliff und bringt einen langlebigen Riserva mit gut eingebundener Säure und langanhaltendem Abgang hervor.
| Linie | Weinberglinie und Raritäten |
|---|---|
| Rebsorte | Blauburgunder |
| Anbauzone | Meran 500 – 750 m |
| Ertrag | 35 hl/ha |
| Böden | Moränenschutt, leicht, durchlässiger, verwitterter Schiefer, Granit und Gneis, karg und sandig |
| Alter der Reben | 15 – 20 Jahre |
| Speiseempfehlung | Wild, Wildgeflügel, Milchlamm, Kaninchen, Braten, Hartkäse |
| Lagerfähigkeit | 3 Jahre + |
| Serviertemperatur | 16 °C |
| Analysewerte | ALKOHOL: 13,5 % GESAMTSÄURE: 5,4 g/l RESTZUCKER: 3,0 g/l |
