Der König der Rotweine aus dem Burgund hat südlich der Alpen in Südtirol eine zweite Heimat gefunden. Dank der fürsorglichen und akkuraten Pflege der Winzer in den Steillagen rund um Meran und im Vinschgau gelingt es aus der anspruchsvollsten Burgundertraube einen vielschichtigen und eleganten Tropfen zu gewinnen.
Die Crème de la Crème der Rotweine.
| Linie | Festival |
|---|---|
| Rebsorte | Blauburgunder |
| Anbauzone | Dorf Tirol, Algund, Lana 500 – 550 m |
| Böden | leicht, durchlässiger Moränenschutt |
| Alter der Reben | 10 – 20 Jahre |
| Ausbau | Alkoholische Gärung bei kontrollierter Temperatur und Maischebewegung für ca. 10 Tage. Biologischer Säureabbau und spätere Reife in gebrauchten Barriques bzw. kleinen Eichenholzfässern. |
| Speiseempfehlung | Wild, Wildgeflügel, Milchlamm, Kaninchen, Braten, Hartkäse |
| Lagerfähigkeit | ALKOHOL: 13,5 % GESAMTSÄURE: 5,3 g/l RESTZUCKER: 3,2 g/l |
